Teknologi kakao dan cokelat : kakao serta bahan baku lain pembuatan cokelat

Cokelat adalah produk hilir dari biji kakao yang menjadi bagian camilan favorit bagi hampir semua orang. Biji kakao dan produk olahan setengah jadi juga telah berkontribusi secara signifikan pada penerimaan devisa sebagai salah satu komoditas unggulan perkebunan di Indonesia. Hal ini terlihat dari pangsa pasar, baik biji kakao maupun produk-produk turunannya, yang diketahui selalu bertumbuh tia…

Pengantar teknologi pangan

Buku ini membahas tentang teknik, teknologi, dan teknologi pangan serta perangkat dan alat bantu komputasi yang banyak digunakan di dalam teknologi pangan sehingga pembaca mampu memahami dan mendeskripsikan sistem produksi di industri pangan untuk mengasilkan produk yang sehat, aman, dan bergizi.

Teknologi hasil ternak

Buku ini dapat digunakan sebagai panduan bagi mahasiswa mata kuliah Teknologi Hasil Ternak yang memiliki komoditas daging telur susu hasil samping dan madu Dalam buku ini juga dipaparkan mengenai nilai gizi dari komoditas yang merupakan dasar dari teknologi hasil ternak prinsip dari teknologi hasil ternak setiap produk beberapa contoh produk olahan hasil ternak serta potensi dari setiap teknolo…

Teknologi pengolahan produk perikanan

Ikan merupakan salah satu komoditas ekonomis penting di Indonesia Potensi perikanan di Indonesia sangatlah menjanjikan namun hingga saat ini praktik penanganan dan pengolahan hasil perikanan masih perlu banyak ditingkatkan Penanganan hasil perikanan lebih bertujuan untuk mempertahankan kesegaran ikan yang ditangkap atau dipanen sedangkan pengolahan produk perikanan ditekankan pada peningkatan k…

Teknologi enzim

Buku ini berisi pengenalan terhadap enzim dan pemanfaatannya di berbagai industri Pada bagian awal dibahas mengenai struktur enzim sifat sifat dan faktor faktor yang mempengaruhi aktivitasnya Kemudian disajikan pula tentang teknik produksi pemurnian dan imobilisasi serta contoh aplikasinya dalam industri Diharapkan dengan membaca buku ini pembaca dapat memahami peran teknologi enzim dalam pemen…

Bioteknologi industri susu

Bioteknologi adalah ilmu pengetahuan dan penerapan teknologi yang melibatkan organisme hidup (mikrobia, tanaman, binatang, dan manusia) dalam usaha untuk menghasilkan berbagai produk dengan nilai dan daya guna yang tinggi. Bioteknologi dapat diaplikasikan dalam bidang pertanian, kesehatan, industri, dan pangan. Salah satu bentuk aplikasi bioteknologi dalam bidang pangan adalah aplikasi biotekno…

Teknologi pascapanen : hasil pertanian

Hasil hortikultura yang telah dipanen masih melakukan aktivitas metabolisme namun aktivitas metabolismenya tidaklah sama pada waktu hasil tersebut masih melekat pada induknya. Berbagai macam stress atau gangguan dialaminya mulai dari saat panen, penanganan pascapanen, distribusi dan pemasaran, ritel dan saat ditangan konsumen sebelum siap dikonsumsi atau diolah. Stress terjadi karena kondisi hi…

Principles of fermentation technology (third edition)

Edisi

Edisi 3

ISBN/ISSN

978-0-08-099953-1

Deskripsi Fisik

xix + 803 halaman: ilus; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

663 STA p

Pengantar teknologi sensor : prinsip dasar sensor besaran mekanik

Buku ini memberikan uraian tentang prinsip macam-macam sensor untuk besaran mekanik. Dalam buku ini dibahas bagaimana sensor bekerja. Uraian dari prinsip kerja sensor yang sederhana, dengan menggunakan prinsip perubahan hambatan, sampai dengan piezoelektrik. Masing-masing bab diuraikan dengan ringkas namun mencakup prinsip utama bekerjanya sensor sampai dengan prinsip penggunaannya. Dengan demi…

Industrial Biotechnology and microbiology

Include bibliographical, reference, and index The study of microorganisms for their application in the industrial process is known as industrial biotechnology. Microbiology, the study of cellular and acellular cultures as they are found in nature, is a vital area of study for agriculture related practices. This book on industrial biotechnology and microbiology discusses topics related to foo…

Environmental biotechnology: principles and applications

This throughly revised educational resource presents the biological principles that underlie modern microbiological treatment technologies.

Pengantar Bioteknologi: Teori dan Aplikasi

Prinsip dan konsep dasar bioteknologi disajikan dalam buku pengantar bioteknologi terapan lainnya untuk menghasilkan suatu produk yang bermanfaat bagi kemaslahatan manusia. Kajian bioteknologi terapan yang dijabarkan pada buku ini yaitu : bioteknologi mikroba, tumbuhan, hewan, perikanan, kedokteran, forensik, lingkungan dan konservasi.

TEKNOLOGI MEKANIK

Edisi

7

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

v + 333 hlm.; 15 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

621.381 AMS t

FILSAFAT ILMU PENGETAHUAN. TEKNOLOGI DAN ETIKA pertimbangan untuk keputusan d…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

v + 122 hlm.; 13 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

100 HAR f

Nanoteknologi Terapan : Konversi dari Hasil Penelitian Menjadi Produk

Edisi

-

ISBN/ISSN

9786022410997

Deskripsi Fisik

x + 167 hlm.; 19 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

630 JER n

Pengantar Teknologi Informasi

Edisi

II

ISBN/ISSN

9789792921595

Deskripsi Fisik

xvi + 416 hlm.; 20 x 28 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

658.403 ABD p

The Power of Owncloud: Membangun dan Mengelola Sendiri Teknologi Cloud di Lin…

Edisi

1

ISBN/ISSN

9789792958522

Deskripsi Fisik

xiv + 146 hlm.; 16 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

006.678 DED t

Kupas Tuntas Teknologi Virtualisasi

Edisi

1

ISBN/ISSN

978979292164

Deskripsi Fisik

vi + 146 hlm.; 16 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

005.43 WAH k