Ditapis dengan
Metode pengujian antimikroba dan aplikasinya di bidang ilmu pangan
Buku ini difokuskan pada metode - metode pengujian aktivitas antimikroba yang digunakan di bidang ilmu dan teknologi pangan untuk menskrining, mengevaluasi, dan menggali potensi sumber bahan alami sebagai agen antimikroba. Aplikasi metode pengujian yang dijelaskan merupakan studi sari berbagai penelitian dengan berbagai sumber alami di Indonesia yang telah dilakukan penulis dan bimbingan penulis.
- Edisi
- Edisi 1, cetakan 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-467-607-5
- Deskripsi Fisik
- xiv, 112 halaman: ilustrasi; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 615.3 HAR m
Mikrobiologi : keamanan pangan
Buku "Mikrobiologi Keamanan Pangan" membahas permasalahan keamanan pangan ditinjau dari aspek mikrobiologi. Topik yang dicakup meliputi permasalahan keamanan pangan yang diakibatkan oleh mikroorganisme patogen dan dampaknya terhadap kesehatan maupun perdagangan pangan; beban penyakit bawaan pangan; berbagai jenis bakteri patogen, virus, protozoa dan cacing penyebab penyakit bawaan pangan; patog…
- Edisi
- Cetakan 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-440-462-6
- Deskripsi Fisik
- vi + 354 halaman; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 660.69 RAT m
Ilmu pengawetan pangan
Buku ini terdiri dari 16 bab yang mengupas tuntas tentang pengawetan pangan, termasuk di dalamnya pembahasan mengenai makna dan peranan pengawetan serta falsafah Pengawetan dan Hukum Kerusakan.
- Edisi
- Cetakan 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-256-565-4
- Deskripsi Fisik
- xviii + 392 halaman; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.200 SOE i
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah