Buku ini menyajikan pengetahuan teoritis dan praktis untuk memudahkan mahasiwa, dosen, maupun peneliti memahami materi pada mata kuliah Biokimia dan biologi molekuler di perguruan tinggi.
Kemajuan ilmu alam sampai saat ini luar biasa pesat, di semua bidang ilmu termasuk ilmu kimia. Dalam perkembangan ilmu kimia modern, kimia analitik membantu ilmu alam seluruhnya baik dalam hal menyediakan metode spesifik masing-masing, maupun memungkinkan aplikasinya di semua lapangan sains terapan. Dengan demikian kemajuan ilmu alam secara sinergis didukung dan mendukung kemajuan serta perkemb…
analisis makanan secara terus menerus memerlukan pengembangan metode analisis yang efektif, efisien, sensitif, atau peka, tahan (robush) dengan penyiapan sampel yang seminimal mungkin.
Hukum kedua termodinamika dikembangkan pada pertengahan abad ke-19 oleh ilmuwan dan insinyur seperti Carnot (seorang insinyur perancis), Clausius dan Kelvin.