Text

Analisis Pangan

---

Buku ini menguraikan metode-metode analisis, baik prinsip-prinsip yang mendasari maupun prosedur-prosedur teknik untuk analisis komponen bahan pangan. Disamping diuraikan tentang metode-metode analisis komponen-komponen utama (air, abu, protein, lipida, dan karbohidrat) ataupun komponen-komponen minor (vitamin, mineral, serta bahan tambahan pangan lainnya),.
Buku ini membahas mengenai dasar-dasar spektroskopi dan analisis instrumentasi seperti analisis menggunakan High Performance liquid Chromatography (HPLC), Gas chromatography (GC), dan Atomic Absorbance Spectrophotometry (AAS).

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641 UMA a

Penerbit

Yogyakarta : UGM Press., 2022

Deskripsi Fisik

xxii + 294 hlm.; 15,5 x 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9786023863389

Klasifikasi

641

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

1

Subjek

pangan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Umar Santoso, dkk

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar