Ditapis dengan
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Produk Pangan"
Bahan tambahan pangan: pengawet
Buku ini berisi tentang Penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang memiliki manfaat dalam perbaikan mutu produk sehingga mempunyai kemampuan diversifikasi produk dan jangkauan distribusi yang luas.
- Edisi
- Cetakan 3
- ISBN/ISSN
- 978-979-493-409-8
- Deskripsi Fisik
- iv + 213 halaman; 13,5 x 17 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.4 HAN b
Evaluasi sensori produk pangan
Standar mutu dan keselamatan pangan yang berkualitas tinggi dapat membantu seseorang dalam mengurangi risiko kontaminasi dan keracunan makanan. Perusahaan makanan menggunakan data dari evaluasi sensori untuk meningkatkan proses produksi, mengoptimalkan formulasi produk, dan merancang strategi pemasaran yang lebih efektif. Dengan meningkatnya kebutuhan akan pemahaman sensorik dalam produk pangan…
- Edisi
- Cetakan pertama
- ISBN/ISSN
- 978-623-328-964-1
- Deskripsi Fisik
- xi + 224 halaman: ilus; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641 DED e
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah