Fennema's food chemistry (fifth edition)

This latest edition of the most internationally respected reference in food chemistry for more than 30 years, Fennema’s Food Chemistry, 5th Edition once again meets and surpasses the standards of quality and comprehensive information set by its predecessors. All chapters reflect recent scientific advances and, where appropriate, have expanded and evolved their focus to provide readers with th…

Teknologi pengawetan dan pengolahan hasil perikanan

Buku teks yang ditulis berjudul "teknologi pengawetan dan pengolahan hasil perikanan", dirumuskan dari berbagai hasil riset dan tinjauan pustaka di bidang ilmu teknologi hasil perikanan, dengan tujuan untuk meningkatkan kompetensi (pengetahuan dan keterampilan) mahasiswa di bidang pengawetan, pengolahan, diversifikasi produk, serta nilai tambah (value-added) hasil sampingan/limbah industri peri…

Industrial Biotechnology and microbiology

Include bibliographical, reference, and index The study of microorganisms for their application in the industrial process is known as industrial biotechnology. Microbiology, the study of cellular and acellular cultures as they are found in nature, is a vital area of study for agriculture related practices. This book on industrial biotechnology and microbiology discusses topics related to foo…

Environmental biotechnology: principles and applications

This throughly revised educational resource presents the biological principles that underlie modern microbiological treatment technologies.

Text Mining : Analisis Medsos, Kekuatan Brand & Intelejen di Internet

Dalam buku berjudul Text Mining: Analisis Medsos, Kekuatan Brand dan Intelijen di Internet ini, Onno W. Purbo akan membahas secara lengkap petunjuk praktis untuk melakukan text mining dengan menggunakan Python. Bagian awal buku ini akan memberikan teori dasar tentang text mining dan juga pengantar bahasa Python agar pembaca dapat melakukan text mining. Selanjutnya pembahasan akan dilakukan seca…

Pengemasan dan penyimpangan bahan pangan edisi 2

Bahan pangan hewani dan nabati merupakan bahan yang mudah rusak. Kerusakan dapat disebabkan karena faktor lingkungan maupun perlakuan selama bahan tersebut diproses atau selama disimpan. Untuk mencegah kerusakan, perlu dilakukan pengemasan dan penyimpanan yang tepat pada bahan pangan tersebut. Saat ini perkembangan teknologi pengemasan mengalami kemajuan pesat sejalan dengan perkembangan ilmu p…

Bahan tambahan pangan: pengawet

Buku ini berisi tentang Penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang memiliki manfaat dalam perbaikan mutu produk sehingga mempunyai kemampuan diversifikasi produk dan jangkauan distribusi yang luas.

Drainase Perkotaan Edisi 2

drainase merupakan sebuah sistem yang dibuat untuk menangani persoalan kelebihan air baik yang berada di atas maupun di bawah permukaan tanah.

Beton Non-Pasir

Perkembangan inovasi bahan bangunan sangat pesat sejalan dengan pertumbuhan kebutuhan manusia yang beragam dan tantangan konstruksi yang butuh sebuah solusi. Bahan beton merupakan salah satu bahan bangunan tertua yang telah dikenal oleh umat manusia. Material penyusunannya mudah diperoleh dan dapat diproduksi secara mandiri, selain itu beton dapaat memenuhi kebutuhan konstruksi dari aspek kekua…

Mekanika tanah 2 edisi keenam

Buku ini adalah kelanjutan dari buku Mekanika Tanah I dan merupakan cetakan edisi cetakan terbaru dari edisi kelima yang telah diterbitkan sebelumnya. Didalam buku tidak hanya berisi mengenai teori, tapi juga dilengkapi dengan banyak contoh - contoh soal untuk memperjelas aplikasinya.

Mekanika kekuatan material tingkat lanjut edisi 3

Dalam perancangan struktur perlu diperhitungkan terlebih dahulu beban beban yang bekerja pada tiap tiap titik komponen mesin atau struktur dengan mengetahui beban beban yang bekerja kita dapat menentukan tegangan tegangan yang terjadi pada a struktur tersebut Tegangan yang terjadi selain dari faktor pembebanan juga dipengaruhi oleh dimensi dan jenis materialnya Tegangan yang melebihi kekuatan m…

Antioksidan pangan

Di bidang ilmu dan teknologi pangan saat ini antioksidan menjadi fokus perhatian para ahli karena aplikasinya dapat mencegah kerusakan oksidatif lemak dan pangan berlemak sehingga antioksidan dapat meningkatkan umur simpan pangan. Selain itu, aplikasi antioksidan juga dapat memberi manfaat kesehatan karena diketahui bahwa penyakit-penyakit degeneratif seperti kanker, penuaan, dan katarak berhub…

Evaluasi sensori produk pangan

Standar mutu dan keselamatan pangan yang berkualitas tinggi dapat membantu seseorang dalam mengurangi risiko kontaminasi dan keracunan makanan. Perusahaan makanan menggunakan data dari evaluasi sensori untuk meningkatkan proses produksi, mengoptimalkan formulasi produk, dan merancang strategi pemasaran yang lebih efektif. Dengan meningkatnya kebutuhan akan pemahaman sensorik dalam produk pangan…

A Textbook of Engineering Mechanics

Buku Teknik Mekanika ini direncanakan untuk mata kuliah tahun pertama semua jurusan Teknik. Edisi ini telah sepenuhnya direvisi dan diperbarui. Pada edisi keenam, penambahan berikut telah dibuat: - Sebuah bab tentang Gaya Geser dan Momen Bending telah ditambahkan untuk memenuhi persyaratan kurikulum pada banyak universitas. - Momen inersia kutub, produk inersia, momen inersia utama dan momen in…

Perkerasan Jalan Beton Semen Portland (Rigid Pavement): Perencanaan Metode AA…

Perhatian utama yang disajikan dalam buku ini adalah mengenai landasan teori dan tahapan praktis dalam perencanaan rigid pavement, contoh - contoh perhitungan dalam berbagai kondisi/parameter perkerasan jalan beton semen portland yang umum diaplikasikan di lapangan secara computerized program, dilengkapi juga spesifikasi pekerjaan perkerasan jalan beton semen portland, masalah dan cara penangan…

Pengemasan dan Penyimpanan Bahan Pangan

Bahan pangan hewani dan nabati merupakan bahan yang mudah rusak. Kerusakan dapat disebabkan karena faktor lingkungan maupun perlakuan selama bahan tersebut diproses atau selama disimpan. Untuk mencegah kerusakan, perlu dilakukan pengemasan dan penyimpanan yang tepat pada bahan pangan tersebut. Saat ini perkembangan teknologi pengemasan mengalami kemajuan pesat sejalan dengan perkembangan ilmu p…

Analisis Kekuatan Pelat Berpenegar dengan Metode Elemen Hingga

Edisi

Cetakan pertama

ISBN/ISSN

9786230252549

Deskripsi Fisik

xii, 97 halaman: illus; 20 x 29 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

691.1 MUH a

Fisiologi Pascapanen Buah dan Sayur

Buku fisologi pascapanen buah dan sayuran merupakan kumpulan hasil penelitian berbagai komoditas buah dan sayuran yang dirangkai sehingga dapat memberi penjelasan berbagai proses fisiologi yang berlangsung pada buah dan sayuran.

Mekanika Fluida; Untuk Bidang Ilmu Rekayasa

Buku mekanika fluida untuk bidang ilmu rekayasa lanjut ini mengulas persamaan-persamaan dasar fluida meliputi: persamaan diferensial pada aliran fluida, persamaan integral pada aliran fluida, persamaan kontinuitas, persamaan momentum, dan persamaan energi. Dasar-dasar fluida menjadi hal penting dalam sebuah rekayasa. Tujuan utama penulisan buku ini adalah untuk mengisi kelangkaan pustaka teknik…

Mekanika Kekuatan Material Edisi 3

dalam perancangan struktur perlu dipertimbangkan tegangan yang terjadi akibat pembebanan yang diberikan yang terjadi pada struktur tersebut. Tegangan yang terjadi selain dari faktor pembebanan juga dipengaruhi oleh dimensi dan jenis materialnya.